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A vitamina B6, ou piridoxina, é um componente importante da coenzima PLP, que metaboliza os aminoácidos. Devido à sua capacidade de transferência de aminoácidos, o corpo pode produzir aminoácidos não essenciais de grupos amino disponíveis, bem como metabolizar proteínas e ureia. A vitamina B6 é essencial devido à sua participação em mais de 140 reações enzimáticas, incluindo metabolismo de proteínas, conversão de triptofano em niacina, e função de neurotransmissores, entre outros.
Encontrado em alimentos como ovos, levedura de cerveja, cenoura, frango, peixe, arroz integral, grãos integrais e repolho, a vitamina B6 (juntamente com B12 e ácido fólico) desempenha um papel benéfico na manutenção já saudável níveis de homocisteína dentro da faixa normal.
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